Créée en 2014 par Thomas et Nicolas Fournier, associés à leur papa, Philippe, la Brasserie des 9 Mondes de Ranville produit des bières (mais pas que) résolument responsables avec la volonté de travailler en collaboration avec et pour des entreprises locales.
Des matières premières utilisées pour la fabrication des bières à leur recyclage en passant par les emballages, Thomas et Nicolas affichent clairement leur souhait de mettre à l’honneur la Normandie :
- 80% des céréales utilisées proviennent de Normandie Malt (Bayeux)
- Le houblon est fourni par Benoît Lamy situé à Touffréville (et membre de l’association Houblons de Normandie)
- Certaines épices proviennent de Cambremer
- Le vinaigre de bière est transformé à Saint-Pierre-sur-Dives
- Les étiquettes viennent d’une entreprise de Carpiquet et les cartons d’une autre de Cabourg
Pour les deux frères brasseurs, rien ne se perd : tout se transforme !
Pour ne pas gaspiller de matières premières, ils produisent chaque année une bière d’hiver, appelée Jol, avec les stocks restants et, pour limiter les déchets, ils donnent leur drèche (résidu de l’orge après soutirage du moût) à deux agriculteurs basés à Amfreville et Ranville qui en nourrissent leurs vaches et cochons. Benoît Lamy récupère aussi le drèche pour faire du paillage pour son houblon.
Ils aiment également être présents lors des grands événements du territoire tels Cidre & Dragon à Merville-Franceville-Plage ou les Médiévales de Guillaume à Dives-sur-Mer.
Les bières se vendent aussi en circuit court. Sur notre territoire, vous les retrouverez :
- Aux 3 Damoiselles à Beuvron-en-Auge
- Au Viking Café et au V&B de Dives-sur-Mer
- À La Fraicheur en Direct au Hôme-Varaville.
Pour encourager la vente en direct aux professionnels des environs, ils proposent des services et avantages intéressants : réduction de 10% si la marchandise est récupérée directement à la brasserie et livraison express en 48h-72h pour un minimum de 120 bouteilles dans un rayon de 15 à 20 km. Ils peuvent vous proposer des visites de groupe et vous pouvez acheter des fûts (les tireuses vous sont prêtées) pour vos événements. Ce service est notamment très apprécié par la ferme des Gonnegirls de Gonneville-en-Auge pour l’organisation de leurs ginguettes.
Pour vous, professionnels, Thomas et Nicolas vendent également leur vinaigre et certaines bières en plus grand conditionnement.
Vous êtes restaurateur, vous possédez un bar ou un point de vente et vous souhaitez travailler avec la Brasserie des 9 Mondes ? Découvrez leurs tarifs professionnels ainsi que les notes de leurs bières.
Et si, en tant que professionnel, vous vous engagiez pour une économie normande qui met en avant les commerces de proximité, les circuits courts, la transition écologique et l’économie locale ? Faites comme Thomas et Nicolas et adhérez au RolloN monnaie Normande.
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